Ăn cá chép ủ chua truyền thống: 1 người tử vong, 8 người thở máy
Những ngày gần đây, nhiều người dân ở 2 xã Phước Đức và Phước Kim thuộc huyện Phước Sơn, tỉnh Quảng Nam phải nhập viện cấp cứu do ăn cá chép ủ chua theo kiểu truyền thống. Các vụ ngộ độc thực phẩm này đã làm 1 người tử vong, 8 người hiện đang phải thở máy.
Vụ ngộ độc thực phẩm đầu tiên xảy ra vào ngày 7/3 tại thôn 2, xã Phước Đức khiến một người tử vong và ba người nguy kịch.
Đến ngày 16/3, thêm 5 người dân ở xã Phước Kim, huyện Phước Sơn bị ngộ độc thực phẩm phải đi cấp cứu liên quan đến món cá chép ủ chua, món ăn truyền thống của người dân địa phương.
Theo nhiều người dân kể lại, 5 người dân tổ chức ăn trưa tại rẫy keo. Bữa trưa của họ gồm cơm, cá chép ủ chua và chim nướng.
Đến 19 giờ ngày 16/3, một người trong nhóm kêu đau đầu, buồn nôn, nôn, bụng chướng, choáng, chóng mặt. Tiếp đó, ba người khác cũng có biểu hiện tương tự, họ được đưa đến Bệnh viện đa khoa miền núi phía Bắc Quảng Nam cấp cứu và được chẩn đoán ngộ độc Botulism. Riêng một người trong nhóm này vẫn bình thường và cho biết không ăn món cá ủ chua.
Được biết, những người ngộ độc thực phẩm đều là người dân tộc Gié Triêng.
![]() |
TS.BS Mai Văn Mười - Giám đốc Sở Y tế Quảng Nam thăm hỏi người dân ngộ độc thực phẩm đang điều trị tại bệnh viện. |
Trước tình hình trên, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Quảng Nam phối hợp với các đơn vị điều tra nguyên nhân và khảo sát các yếu tố liên quan để tìm nguồn lây, lấy mẫu gửi Viện Pasteur Nha Trang và Viện Kiểm nghiệm An toàn viện sinh thực phẩm quốc gia kiểm nghiệm.
Đồng thời, tham mưu Sở Y tế Quảng Nam chỉ đạo Trung tâm Y tế huyện Phước Sơn tuyên truyền cho dân về vệ sinh ăn uống, về phòng chống ngộ độc thực phẩm, ngộ độc Clostridium botulinum.
Trao đổi với PV Báo Sức khỏe & Đời sống, TS.BS Mai Văn Mười - Giám đốc Sở Y tế Quảng Nam cho biết, ngay khi nắm được sự việc đã chỉ đạo Trung tâm Y tế huyện Phước Sơn tiếp tục ra soát các trường hợp liên quan đến vụ ngộ độc thực phẩm để phát hiện sớm, tổ chức cấp cứu, điều trị kịp thời. Trường hợp có diễn biến nặng phải chuyển lên tuyến trên để điều trị kịp thời.
Sở Y tế yêu cầu Bệnh viện đa khoa khu vực miền núi phía Bắc, Quảng Nam sẵn sàng phối hợp hội chẩn từ xa, tiếp nhận bệnh nhân chuyển tuyến để điều trị kịp thời nhằm hạn chế tối thiểu trường hợp diễn biến nặng, tử vong xảy ra.Đề nghị UBND các huyện, đặc biệt là vùng núi cao tăng cường thông tin, truyền thông, giáo dục về kiến thức an toàn thực phẩm nhằm nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi, thói quen không đảm bảo an toàn thực phẩm trong lựa chọn, bảo quản, chế biến và sử dụng thực phẩm.
TS.BS Mai Văn Mười cho biết, thời gian gần đây, tại một số địa phương khu vực miền Trung liên tục xảy ra những vụ ngộ độc thực phẩm do nghi ăn các món ăn mang tính truyền thống hoặc tập quán của địa phương.
Để giảm thiểu, hạn chế tối đa ngộ độc thực phẩm, ngành y tế Quảng Nam khuyến cáo người dân:
- Không sử dụng các món ăn được chế biến liên quan món cá chép ủ chua.
- Không sử dụng các thực vật lạ, có nguy cơ gây ngộ độc như nấm rừng, cây củ, quả rừng lạ, côn trùng,...; cần có biện pháp chế biến đảm bảo an toàn đối với các sản phẩm mang tính truyền thống hoặc tập quán của địa phương như món cá chép ủ chua, ….
- Tuyệt đối không được ăn nấm lạ, nấm hoang dại kể cả nấm màu trắng...; không ăn thử nấm, dứt khoát loại bỏ nấm khi còn nghi ngờ; không hái nấm non chưa xòe mũ vì chưa bộc lộ hết đặc điểm cấu tạo khó nhận dạng nấm độc; không ăn nấm đã bị dập nát, hư hỏng.
- Tuyệt đối không sử dụng sản phẩm thực phẩm không rõ nguồn gốc, có dấu hiệu ôi thiu, mốc, hỏng.
- Kiên quyết tẩy chay các sản phẩm không bảo đảm an toàn thực phẩm.
- Người dân cần có thói quen từ chối các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm không đảm bảo an toàn thực phẩm. Không tiêu thụ những thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm giả, thực phẩm kém chất lượng, không an toàn hoặc có dấu hiệu ôi thiu, mốc, hỏng; khai báo khi bị ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm.
Ngộ độc thực phẩm có độc tố có thể gây tử vong nhanh, nếu không được cấp cứu kịp thời. Vì vậy, khi có các biểu hiện ngộ độc sau khi ăn uống thực phẩm nghi có độc tố, cần nhanh chóng đưa người bị ngộ độc đến cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu, xử trí kịp thời.
![]() Tính đến 11h ngày 22-11, các bệnh viện của tỉnh Khánh Hòa tiếp nhận 662 ca (tăng 14 ca so với ngày 21-11) học sinh ... |
![]() Khoa Điều trị tích cực Nội khoa, Bệnh viện Nhi Trung ương vừa tiếp nhận một bệnh nhân 5 tuổi vào viện trong bệnh cảnh ... |
![]() 88 người dân ở huyện Chợ Mới (tỉnh An Giang) bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn chè của một người dân phát miễn ... |
Tin cùng chuyên mục

Tin tức 13:39 | Thứ tư, 31/05/2023
Doanh nghiệp cung cấp bữa ăn tự ý hủy mẫu lưu sau khi 10 công nhân nghi ngộ độc
Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Thái Bình không lấy được mẫu suất ăn của Công ty TNHH Dịch vụ và ăn uống Sao Hôm do sau 24 giờ cơ sở này đã hủy mẫu.

Tin tức 12:27 | Thứ tư, 31/05/2023
Bộ Xây dựng yêu cầu rà soát, tháo gỡ khó khăn về phòng cháy, chữa cháy
Bộ Xây dựng sẽ phối hợp với Bộ Công an và các bộ, ngành rà soát các khó khăn, vướng mắc về phòng cháy, chữa cháy các công trình xây dựng để đề xuất giải pháp tháo gỡ trước ngày 30/6.

Tin tức 17:43 | Thứ hai, 29/05/2023
Giáo viên mầm non mong muốn được nghỉ hưu ở độ tuổi 55
Qua một khảo sát của Công đoàn Giáo dục Việt Nam, trong số hơn 10.000 ý kiến gửi về có tới 96% ý kiến đề nghị cho giáo viên mầm non được nghỉ hưu ở tuổi 55.

Tin tức 16:42 | Thứ hai, 29/05/2023
Vấn đề nhà ở xã hội được công nhân lao động đối thoại với Bí thư Thành uỷ Hải Phòng
Ngày 27/5, Thường trực Thành uỷ Hải Phòng đã có buổi gặp gỡ, đối thoại với công nhân, viên chức, người lao động. Đồng chí Lê Tiến Châu - Uỷ viên Trung ương Đảng, Bí thư Thành uỷ Hải Phòng chủ trì buổi đối thoại.

Tin tức 11:11 | Thứ hai, 29/05/2023
Dự báo mưa lớn và cảnh báo lốc, sét, mưa đá, gió giật mạnh
Trung tâm Khí tượng thuỷ văn Trung ương vừa dự báo mưa lớn và cảnh báo lốc, sét, mưa đá, gió giật mạnh ở Nam Trung Bộ, Tây Nguyên và Nam Bộ.
Tin nổi bật cuocsongantoan

Tin tức 12:27 | 31/05/2023
Bộ Xây dựng yêu cầu rà soát, tháo gỡ khó khăn về phòng cháy, chữa cháy

Bạn cần biết 13:31 | 30/05/2023
Đề xuất bỏ thi môn Tin học trong thi tuyển dụng công chức, viên chức

Tin tức 17:43 | 29/05/2023
Giáo viên mầm non mong muốn được nghỉ hưu ở độ tuổi 55
Đọc thêm

Tin tức 10:43 | Thứ bảy, 27/05/2023
Mắc bệnh bụi phổi nghề nghiệp: 3 công nhân tử vong, 5 công nhân trong tình trạng nặng
3 công nhân tử vong, 5 công nhân khác bị khó thở, đang phải rửa phổi do làm việc tại một xưởng đá trên địa bàn huyện Nghi Lộc, tỉnh Nghệ An.

Tin tức 14:30 | Thứ sáu, 26/05/2023
Chồng cô giáo tử nạn tại Hà Giang được chuyển công tác gần nhà, con có "Mẹ đỡ đầu"
Như Cuộc sống An toàn đã thông tin, ngày 3/5, cô Mai Thị Yến (giáo viên Trường Mầm non Đường Thượng, xã Đường Thượng, huyện Yên Minh, tỉnh Hà Giang) đã tử nạn khi cùng chồng và con di chuyển bằng xe máy lên điểm trường dạy học.

Tin tức 12:33 | Thứ năm, 25/05/2023
Công đoàn KKT Hải Phòng hướng dẫn đảm bảo an toàn và chống nóng cho người lao động
Để thực hiện hiệu quả chủ đề Tháng hành động về An toàn, vệ sinh lao động năm 2023, Công đoàn Khu Kinh tế Hải Phòng có văn bản hướng dẫn các công đoàn cơ sở tập trung công tác an toàn, vệ sinh lao động và chống nóng cho công nhân.

Tin tức 19:25 | Thứ ba, 23/05/2023
Đà Nẵng: Hạn chế tối đa việc ngừng, giảm cung cấp điện ban đêm và cao điểm nắng nóng
UBND TP Đà Nẵng đề nghị Công ty TNHH MTV Điện lực Đà Nẵng hạn chế tối đa việc ngừng, giảm cung cấp điện vào ban đêm và thời gian cao điểm nắng nóng trong ngày nhằm tránh gây ảnh hưởng đến sinh hoạt của các hộ gia đình, trừ những trường hợp bất khả kháng.

Tin tức 19:21 | Thứ ba, 23/05/2023
Tổng LĐLĐ Việt Nam kiến nghị được trực tiếp tham gia đầu tư dự án nhà ở xã hội
Tổng LĐLĐ Việt Nam đề xuất Chính phủ giao Bộ Xây dựng chủ trì nghiên cứu, xây dựng và trình Quốc hội xem xét, ban hành “Nghị quyết của Quốc hội thí điểm một số chính sách nhằm đẩy mạnh phát triển nhà ở xã hội”.

Tin tức 09:14 | Thứ ba, 23/05/2023
Phó Chủ tịch Tổng LĐLĐ Việt Nam thăm hỏi và động viên công nhân bị tai nạn lao động
Ngày 22/5, đồng chí Phan Văn Anh - Phó Chủ tịch Tổng LĐLĐ Việt Nam đã tới thăm hỏi, động viên công nhân bị tai nạn lao động.

Tin tức 15:10 | Thứ hai, 22/05/2023
Hải Phòng: Nhà thầu thi công không đảm bảo an toàn, 1 tài xế tử vong
Một nam công nhân trên đường đi làm đêm về đã đâm vào phương tiện thi công Đường tỉnh 359 dừng đỗ tràn lan trên đường khiến nạn nhân tử vong tại chỗ.

Tin tức 16:59 | Chủ nhật, 21/05/2023
Phát động cuộc thi ảnh "Công nhân với công tác an toàn, vệ sinh lao động" năm 2023
Cuộc thi ảnh "Công nhân với công tác an toàn, vệ sinh lao động" năm 2023 nhằm tăng cường nhận thức về tầm quan trọng và triển khai hiệu quả việc bảo đảm an toàn, vệ sinh cho người lao động (NLĐ) và người sử dụng lao động.

Tin tức 14:01 | Thứ bảy, 20/05/2023
Than Hạ Long vinh danh 10 tấm gương "Người thợ mỏ - Người chiến sỹ"
Công ty Than Hạ Long - TKV tổ chức vinh danh 10 tấm gương tiêu biểu “Người thợ mỏ - Người chiến sỹ” tháng 4/2023 với mức thưởng 3 triệu đồng/người. Đây là hoạt động hằng tháng để khích lệ, động viên người lao động có kết quả công việc xuất sắc và đảm bảo an toàn lao động.

Tin tức 13:55 | Thứ bảy, 20/05/2023
Quảng Nam: Yêu cầu đảm bảo an toàn, ổn định trong cung ứng điện
UBND tỉnh Quảng Nam yêu cầu đẩy mạnh công tác tuyên truyền nâng cao nhận thức toàn dân về tình hình khó khăn trong cung cấp điện hiện nay, tạo sự đồng thuận trong Nhân dân về chủ trương tiết kiệm điện trong hoạt động sản xuất, kinh doanh và sinh hoạt trên địa bàn tỉnh; đặc biệt là trong giai đoạn cao điểm nắng nóng để đảm bảo an toàn, ổn định trong cung ứng điện.

Tin tức 06:04 | Thứ bảy, 20/05/2023
Chăm lo, bảo vệ quyền, lợi ích hợp pháp, chính đáng của người lao động
Chiều ngày 19/5, Đại hội Công đoàn Bệnh viện Phụ sản Trung ương lần thứ 27, nhiệm kỳ 2023-2028 đã diễn ra thành công.

Tin tức 17:52 | Thứ sáu, 19/05/2023
Bảo đảm an toàn cho Lễ hội Pháo hoa quốc tế Đà Nẵng năm 2023
Chỉ còn 2 tuần nữa, Lễ hội Pháo hoa quốc tế Đà Nẵng năm 2023 (DIFF 2023) sẽ diễn ra. Các công tác đảm bảo an ninh trật tự, trật tự an toàn giao thông (ANTT, TT ATGT), phòng cháy chữa cháy, cứu nạn cứu hộ (PCCC, CNCH); vấn đề an toàn thực phẩm; đầu cơ, găm hàng, nâng giá quá mức quy định,... đang được các ngành chức năng TP. Đà Nẵng triển khai để bảo đảm an toàn mức cao nhất cho người dân và khách du lịch.

Tin tức 15:13 | Thứ năm, 18/05/2023
Một lái xe ở mỏ than Cao Sơn tử vong do va chạm giao thông
Khoảng 3 giờ 45 phút ngày 17/5, tại tuyến đường vận tải mức +165, khai trường Công ty Cổ phần than Cao Sơn, thành phố Cẩm Phả, tỉnh Quảng Ninh xảy ra vụ tai nạn lao động khiến 1 lái xe tử vong.

Tin tức 06:06 | Thứ ba, 16/05/2023
Năm 2024 sẽ tiếp nhận tàu cứu nạn có khả năng hỗ trợ cùng lúc 100 người trên biển
Dự kiến, tàu chuyên dụng tìm kiếm cứu nạn, cứu hộ hoạt động xa bờ sẽ được bàn giao vào năm 2024, có khả năng hỗ trợ cùng lúc 100 người trên biển.

Tin tức 15:10 | Thứ hai, 15/05/2023
Tiếp tục tìm kiếm thuyền viên tàu cá bị mất tích khi đang làm việc trên biển
Ban Chỉ huy phòng, chống thiên tai và tìm kiếm cứu nạn tỉnh Bình Thuận cho biết, đơn vị này đang tiếp tục phối hợp cứu nạn một thuyền viên bị rơi xuống biển.

Tin tức 15:08 | Thứ hai, 15/05/2023
Một thuyền viên bị máy xay đá nghiền nát bàn tay khi đang làm việc trên tàu
Bàn tay phải của một thuyền viên tàu cá đã bị máy xay đá nghiền nát. Tai nạn lao động xảy ra khi thuyền viên đang làm việc trên tàu.

Tin tức 16:08 | Thứ bảy, 13/05/2023
Nam công nhân bị ngã vào 3 cọc sắt khi đang lao động
Một nam công nhân làm nghề xây dựng khi đang lao động bất ngờ bị ngã từ tòa nhà 5 tầng xuống cọc bê tông có để sắt chờ, trong tư thế nằm sấp.

Tin tức 15:39 | Thứ sáu, 12/05/2023
Tập huấn công tác ATVSLĐ cho cán bộ công đoàn ngành Hàng hải
Công đoàn Tổng công ty Hàng hải Việt Nam đã tổ chức tập huấn công tác an toàn, vệ sinh lao động (ATVSLĐ) khu vực phía Bắc năm 2023 đã diễn ra tại Hải Phòng.

Tin tức 15:21 | Thứ năm, 11/05/2023
Vụ phát hiện đỉa trong bình nước uống: Cơ quan chức năng vào cuộc làm rõ sự việc
Đoàn công tác của Sở Y tế tỉnh Quảng Bình đã làm việc với UBND huyện Lệ Thủy và các đơn vị liên quan để làm rõ vụ việc phát hiện đỉa trong bình nước uống.

Tin tức 15:11 | Thứ năm, 11/05/2023
Tôn vinh thợ giỏi ngành Xây dựng Hà Nội
Hội thi thợ giỏi cấp ngành năm 2023 do Công đoàn ngành Xây dựng Hà Nội tổ chức nhằm tôn vinh những công nhân lao động có tay nghề, sáng kiến, tuân thủ quy định an toàn trong lao động.