Phát hiện 100 thùng chân gà không rõ nguồn gốc

Thiếu tá Nguyễn Thanh Bình - Trưởng Phòng Cảnh sát kinh tế, Công an thành phố Huế cho biết, ngày 2/7, đơn vị vừa phối hợp với Chi cục Quản lý thị trường thành phố Huế kiểm tra và phát hiện 1 tấn chân gà đông lạnh không rõ nguồn gốc, không có hóa đơn chứng từ tại hộ kinh doanh T.M.V., trú tại phường Hóa Châu, thành phố Huế.

Số chân gà không rõ nguồn gốc được lực lượng chức năng phát hiện. Ảnh: ĐVCC

Theo đó, lô hàng được lưu giữ trong 100 thùng giấy có nhãn mác in dòng chữ nước ngoài "KZERO - Paraguay", mỗi thùng nặng 10kg. Tại thời điểm kiểm tra, chủ hộ kinh doanh không xuất trình được hóa đơn chứng từ chứng minh tính hợp pháp của lô hàng.

Qua xác minh ban đầu, lô hàng được ông V. mua từ một người lạ thông qua mạng xã hội, không rõ nhân thân, không ký kết hợp đồng, không có giấy tờ truy xuất nguồn gốc.

Cơ quan chức năng thành phố Huế đã tiến hành lập biên bản, phối hợp Nhà máy xử lý rác Thủy Phương tiêu hủy 1 tấn chân gà đông lạnh không rõ nguồn gốc trên. Đồng thời, Chi cục Quản lý thị trường thành phố Huế đã ban hành quyết định xử phạt hành chính 30 triệu đồng đối với hộ kinh doanh T.M.V.

Số chân gà được tập kết tại Nhà máy rác Thủy Phương để tiêu hủy. Ảnh: ĐVCC

Theo chuyên gia thực phẩm, chân gà đông lạnh không được bảo quản đúng điều kiện hoặc xử lý không đảm bảo, có thể chứa vi khuẩn salmonella, E.coli hoặc listeria… đây là tác nhân gây tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm cấp tính, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng với trẻ em, người già và người có hệ miễn dịch yếu.

Đặc biệt, người tiêu dùng không có cách nào phân biệt được chân gà sạch và chân gà nhập lậu bằng mắt thường, vì các sản phẩm này dễ bị đóng gói lại, cấp đông và đưa ra thị trường với hình thức bắt mắt, giá rẻ.

Do đó, người dùng nên chỉ mua thực phẩm tại địa chỉ uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm, nhãn mác rõ ràng. Không sử dụng sản phẩm đông lạnh trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ, đặc biệt là các sản phẩm rã đông sẵn, bán ngoài chợ truyền thống. Không ham rẻ, bởi giá rẻ bất thường có thể đi kèm với rủi ro rất lớn cho sức khỏe.

Tiềm ẩn nhiều nguy hiểm từ những nón ăn chân gà

Chân gà ngâm giấm, quất là một trong những món ăn hấp dẫn được rất nhiều người ưa thích và coi như một món ăn khoái khẩu. Tuy nhiên, món ăn này được chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên ăn nhiều.

Chân gà đông lạnh trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ tiềm ẩn nhiều nguy hiểm cho sức khỏe. Ảnh: ĐVCC

PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh - Nguyên trưởng khoa Vi chất, Viện dinh dưỡng Quốc gia khẳng định rằng, chân gà ngâm giấm hay quất rất kém dinh dưỡng, chỉ có da và xương. Việc ăn chân gà ngâm chỉ giải quyết được vấn đề về khẩu vị, chứ không có giá trị dinh dưỡng nhiều. Vì các chất có trong chân gà đều rất khó hấp thu và sử dụng trong cơ thể.

Tại nước ngoài, chân gà thường là thứ bỏ đi, dùng làm thức ăn cho gia súc. Ở Việt Nam thì chân gà lại là món ăn khoái khẩu rất nhiều người yêu thích.

Ngoài dinh dưỡng kém, theo khuyến cáo của PGS.TS Ninh, khi dùng chân gà để chế biến món ăn ngâm giấm, quất, nướng… cần mua ở nơi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tránh mua các loài chân gà không rõ nguồn gốc có thể đã để lâu, chứa chất độc hại cho sức khỏe.

Đặc biệt, tại một số quán ăn dùng các loại chân gà bảo quản cả năm sau đó về rửa, ngâm axit, tẩm thêm mùi vị ngọt, chua… khi ăn về mặt dinh dưỡng không còn mà chủ yếu là chất độc.

Một trong những món ăn được chế biến từ chân gà được người tiêu dùng yêu thích. Ảnh minh họa

Theo những chuyên gia sức khỏe, chân gà là bộ phận tiếp xúc nhiều với môi trường bẩn, có khả năng nhiễm bệnh cao, đặc biệt là những bệnh liên quan đến đường tiêu hóa. Trường hợp chân gà không được bảo quản tốt sẽ mất vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bên cạnh đó, việc sử dụng chân gà nướng có nguy cơ tiềm ẩn cao các hóa chất độc hại, nhất là những món chân gà được bày bán tại vỉa hè. Ngoài ra, chân gà nướng được nướng trên than ở nhiệt độ 500 - 600 độ C, mỡ nhỏ xuống than hồng bốc cháy sẽ tạo ra các phân tử hydrocarrbure thơm đa vòng, có thể gây ung thư. Khi hợp chất này biến thành chất độc sẽ dẫn đến tình trạng ung thư thực tràng.

Đặc biệt, việc sử dụng chân gà bị nhiễm hóa chất có thể gây ngộ độc cấp tính và mãn tính. Ngộ độc cấp tính thường thấy là viêm đường tiêu hóa, ruột, dạ dày… Ngộ độc mãn tính có tể gây biến đổi tế bào ung thư, suy thận, suy gan…

Chính vì thế, cần đặc biệt lưu ý khi ăn những món ăn từ chân gà. Nên mua và sử dụng chân gà tại những cửa hàng có uy tín, sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng hay mua tại các siêu thị lớn.

Có thể thấy rằng, việc ngăn chặn thực phẩm bẩn từ gốc đến ngọn, không chỉ là trách nhiệm của cơ quan chức năng, mà còn cần sự chủ động và tỉnh táo của người tiêu dùng trong từng bữa ăn hàng ngày. Đừng để sự chủ quan đánh đổi bằng sức khỏe của chính mình và gia đình.

Cách phân biệt phát ban do sởi và phát ban thông thường Thống kê của Bộ Y tế cho biết, từ đầu năm 2025 đến nay, cả nước ghi nhận khoảng 40.000 trường hợp nghi sởi, 5 ...

Bệnh sởi bùng phát trở lại: Đã đến lúc bảo vệ con em công nhân bằng tiêm chủng đầy đủ Tại nhiều khu công nghiệp, trẻ em là con của công nhân lao động đang đứng trước nguy cơ bị bỏ sót trong các chương ...

Nấm "bẩn" bủa vây: Chuyên gia chỉ cách nhận biết nấm sạch, nấm hóa chất Nấm, với hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao, ngày càng trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của ...