Bệnh viện Việt Đức: Nâng cao chất lượng bữa ăn ca đảm bảo sức khỏe và hiệu suất lao động
| Môi trường làm việc ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe tinh thần và năng suất của người lao động? |
 |
| Thực đơn tại bệnh viện được chuyên gia dinh dưỡng xây dựng và chế biến đa dạng. Ảnh: ĐVCC |
Nâng cao chất lượng bữa ăn ca
Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức, với hơn 2.300 cán bộ nhân viên y tế, là bệnh viện ngoại khoa hạng đặc biệt đầu tiên của cả nước, có trên 1.500 giường bệnh chuyên khoa ngoại và hơn 50 phòng mổ phục vụ khoảng 70.000 ca phẫu thuật mỗi năm.
Nhân viên y tế tại đây, bao gồm các bác sĩ, điều dưỡng, thường xuyên đối mặt với áp lực công việc khổng lồ: lịch làm việc dày đặc với các ca phẫu thuật không ngừng nghỉ, với ánh đèn luôn sáng ở phòng mổ bất kể ngày hay đêm và những ca trực bận rộn hết mình vì người bệnh. Điều này dẫn đến căng thẳng, mệt mỏi về thể chất và tinh thần, ảnh hưởng đến sức khỏe và hiệu suất làm việc của họ.
 |
| Bệnh viện đã lựa chọn đơn vị chế biến đạt tiêu chuẩn cao nhất về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm như HACCP, ISO 2200:2018. Ảnh: CĐCC |
Hiểu được áp lực với khối công việc quá tải đó nên Đảng ủy, Ban Giám đốc bệnh viện luôn quan tâm, lo lắng, trăn trở phải đảm bảo phát triển chuyên môn phục vụ người bệnh mà vẫn phải đảm bảo sức khoẻ cho nhân viên y tế. Chính vì vậy, Bệnh viện đã thực hiện nhiều hình thức hỗ trợ suất ăn cho cán bộ công nhân viên.
Bên cạnh hình thức hỗ trợ bằng tiền, bằng hiện vật…, từ tháng 6/2024 bệnh viện giao cho Khoa Dinh dưỡng nhiệm vụ cung cấp các suất ăn dinh dưỡng cho nhân viên y tế với yêu cầu: thực đơn phải đa dạng phong phú, phải được tính toán đầy đủ năng lượng và đặc biệt là phải đảm bảo tuyệt đối vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trung bình, bệnh viện cung cấp 750 suất ăn mỗi ngày cho nhân viên trực, bao gồm 3 bữa (sáng, trưa, tối) cho ca trực, đảm bảo họ luôn có đủ năng lượng.
Được lựa chọn thực đơn từ suất ăn đạt chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm
Bệnh viện đã lựa chọn đơn vị chế biến đạt tiêu chuẩn cao nhất về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm như HACCP, ISO 2200:2018. Ngoài ra, để hạn chế các nguy cơ ngộ độc thực phẩm, đơn vị chế biến suất ăn còn phải có năng lực tự xét nghiệm định kỳ các tác nhân vi sinh (vi khuẩn) gây bệnh; bệnh viện định kỳ hoặc đột xuất thực hiện các test nhanh về vệ sinh an toàn thực phẩm hoặc xét nghiệm vi sinh để loại trừ các tác nhân gây ngộ độc. Nguyên liệu đầu vào để chế biến luôn là các nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, Vietgap hoặc Globalgap,…
Thực đơn tại bệnh viện được chuyên gia dinh dưỡng xây dựng nhằm đảm bảo cung cấp đủ các nhóm chất cần thiết như protein, lipid, glucid, vitamin và khoáng chất. Đồng thời, được chế biến đa dạng, mỗi bữa ăn có 2 thực đơn để nhân viên y tế có thể chủ động lựa chọn phù hợp với khẩu vị của mình.
Bệnh viện cũng hỗ trợ bữa ăn trưa cho tất cả cán bộ nhân viên y tế, riêng nhân viên trực được hỗ trợ 3 bữa/ngày trực (sáng, trưa, tối).
 |
| Nhân viên y tế hài lòng với suất ăn dinh dưỡng. Ảnh: ĐVCC |
PGS.TS Lê Tư Hoàng, Chủ tịch Công đoàn Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức, nhấn mạnh rằng việc đầu tư vào suất ăn dinh dưỡng là hoạt động thiết thực, góp phần quan trọng trong việc chăm lo cho sức khỏe và phúc lợi của nhân viên.
“Đây không chỉ là thể hiện sự quan tâm, trách nhiệm của tổ chức Công đoàn trong công tác chăm lo cho đoàn viên, người lao động từ những bữa ăn, những nhu cầu cụ thể thường ngày, mà còn thể hiện sự tri ân, cảm ơn đội ngũ nhân viên y tế đã luôn cố gắng thực hiện tốt nhiệm vụ, có nhiều đóng góp cho hoạt động của bệnh viện.
Điều này cũng nằm trong phong trào “Bữa cơm công đoàn” do Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam phát động, nhằm nâng cao chất lượng cuộc sống cho đoàn viên, người lao động. Bệnh viện sẽ tiếp tục duy trì các suất ăn dinh dưỡng cho nhân viên y tế thường xuyên và lâu dài…”, PGS.TS Lê Tư Hoàng khẳng định.
Bác sĩ Nguyễn Văn Dũng, Khoa Kiểm soát nhiễm khuẩn chia sẻ: "Là người thường xuyên làm việc trong môi trường áp lực cao, bữa ăn ca tại bệnh viện thực sự đóng vai trò quan trọng giúp chúng tôi duy trì sức khỏe và sự tỉnh táo trong suốt ca trực. Suất ăn được thiết kế cân bằng, đủ dinh dưỡng và đa dạng, không chỉ giúp tôi nạp đủ năng lượng mà còn tạo cảm giác thoải mái hơn sau những giờ làm việc căng thẳng. Tôi thực sự cảm thấy yên tâm vì bệnh viện không chỉ quan tâm đến sức khỏe của bệnh nhân mà còn chú trọng chăm sóc tốt cho đội ngũ y tế".
Không chỉ đối với nhân viên y tế mà bệnh viện còn cung cấp các suất ăn đến tận tay người bệnh. TS.BS Đỗ Tất Thành – Phụ trách Khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức cho biết: Các suất ăn của người bệnh ngoài việc đảm bảo an toàn thực phẩm, hàm lượng dinh dưỡng còn phải được xây dựng sao cho phù hợp với từng loại, từng giai đoạn bệnh lý, góp phần quan trọng hỗ trợ quá trình điều trị và hồi phục sức khỏe.
Trong quá trình điều trị, người bệnh sẽ được bác sĩ điều trị, nhân viên y tế, chuyên gia dinh dưỡng phối hợp chỉ định chế độ ăn phù hợp nhất với tình trạng bệnh lý. Vì vậy, bệnh viện luôn khuyến khích, động viên người bệnh sử dụng các suất ăn do bệnh viện cung cấp dù có thể chưa hợp với thói quen khẩu vị của nhiều người.
Việc cung cấp suất ăn đến tận giường bệnh theo y lệnh của bác sĩ đã giúp cho người bệnh có kết quả điều trị tốt nhất, hồi phục nhanh nhất, hạn chế tối đa các biến chứng đồng thời cũng góp phần quan trọng giữ môi trường điều trị người bệnh thêm xanh, sạch, đẹp.
Bệnh viện cũng tư vấn cho người nhà người bệnh, các cơ quan, tổ chức, các nhà hảo tâm để các suất ăn cho người bệnh được chế biến không chỉ vệ sinh mà còn phải phù hợp với bệnh lý, với tình trạng hiện tại của từng người bệnh, tuân thủ theo y lệnh của nhân viên y tế.
Một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng giúp duy trì sức khỏe và cung cấp năng lượng cần thiết để nhân viên y tế có thể làm việc hiệu quả suốt cả ngày. Việc cung cấp suất ăn dinh dưỡng chất lượng không chỉ đảm bảo an toàn, sức khỏe cho nhân viên y tế mà còn cho thấy sự quan tâm, chăm sóc, mang lại cảm giác ấm áp và là nguồn động viên tinh thần rất lớn lao. Qua đó, góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc và hiệu suất làm việc.
Mời xem thêm video:
 Tác phẩm dự thi: Nỗ lực nâng cao giá trị bữa ăn cho người lao động Để đảm bảo dinh dưỡng, giúp công nhân lao động sản xuất đạt hiệu quả, các doanh nghiệp trên địa bàn quận Ngũ Hành Sơn, ... |
 2.264 công đoàn cơ sở đàm phán thành công nâng giá trị bữa ăn ca Công tác thương lượng, ký kết thỏa ước lao động được các cấp công đoàn tập trung thực hiện, đạt kết quả tích cực. Đã ... |
 Cán bộ công đoàn cần hiểu biết về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm bữa ăn ca Đây là mục tiêu hướng đến của hội nghị tập huấn cán bộ công đoàn về chăm sóc và nâng cao sức khỏe cho người ... |
Tin cùng chuyên mục
Khỏe – Đẹp 17:03 | Thứ năm, 16/10/2025
Rửa tay - Một hành động đơn giản giúp phòng ngừa những đe dọa lớn
Ngày Rửa tay Thế giới nhắc chúng ta rằng một hành động đơn giản - rửa tay bằng xà phòng - có thể cứu sống, bảo vệ trẻ em và củng cố cộng đồng.
Khỏe – Đẹp 19:58 | Thứ ba, 14/10/2025
"Chìa khóa vàng" cho sức khỏe phụ nữ trung niên
“Thay đổi lối sống để hỗ trợ hành trình mãn kinh của bạn” là chủ đề của Ngày Mãn kinh Thế giới năm 2025.
Sống an toàn 18:50 | Thứ sáu, 26/09/2025
Nhức nhối mang thai ở tuổi vị thành niên
Hiện nay, mang thai ở tuổi vị thành niên vẫn là một bài toán nhức nhối tại Việt Nam, gây hệ lụy cho sức khỏe cá nhân và cản trở sự phát triển bền vững. Nhân Ngày Tránh thai Thế giới 26/9, việc trao quyền lựa chọn cho người trẻ được nhấn mạnh như một giải pháp then chốt để các em có thể tự quyết định con đường tương lai của mình.
An sinh - Xã hội 13:31 | Chủ nhật, 21/09/2025
Tổng đài quốc gia 111: Lá chắn mới trong cuộc chiến chống mua bán người
Tổng đài điện thoại quốc gia về phòng, chống mua bán người với đầu số 111 vừa chính thức được khai trương. Đây là bước tiến quan trọng, khẳng định quyết tâm của Việt Nam trong việc bảo vệ con người, đồng thời mở ra một kênh hỗ trợ toàn diện, miễn phí và hoạt động 24/7 cho các nạn nhân.
Sống an toàn 19:03 | Thứ sáu, 19/09/2025
Báo động đái tháo đường thai kỳ: Cứ 5 thai phụ có 1 người mắc, nguy cơ di truyền sang thế hệ sau
Với thực trạng đáng báo động cứ 5 thai phụ tại Việt Nam có 1 người mắc bệnh, đái tháo đường thai kỳ không chỉ là mối đe dọa sức khỏe trước mắt mà còn tạo ra một vòng lặp nguy cơ di truyền sang các thế hệ tương lai. Trước tình hình này, Bộ Y tế đã ban hành “Hướng dẫn quốc gia về sàng lọc và quản lý đái tháo đường thai kỳ”.
Tin nổi bật cuocsongantoan
An sinh - Xã hội 18:44 | 18/10/2025
Australia hỗ trợ Việt Nam 3 triệu AUD khắc phục hậu quả bão lũ
Khỏe – Đẹp 17:03 | 16/10/2025
Rửa tay - Một hành động đơn giản giúp phòng ngừa những đe dọa lớn
Đọc thêm
Khỏe – Đẹp 15:00 | Thứ năm, 11/09/2025
Ghép tủy đồng loại cho trẻ từ mẹ ruột có bất đồng nhóm máu lần đầu tại Việt Nam
Bệnh viện Trung ương Huế vừa công bố ca ghép tủy Thalassemia thứ 11 thành công. Đây là lần đầu tiên ở Việt Nam thực hiện ca ghép tủy đồng loại với nguồn tủy từ mẹ ruột, có bất đồng nhóm máu.
Khỏe – Đẹp 09:00 | Thứ ba, 09/09/2025
Bộ Y tế cảnh báo: Bệnh tả bùng phát phức tạp trên toàn cầu, tỷ lệ tử vong tăng 46%
Dù Việt Nam đã duy trì thành công 12 năm không ghi nhận ca bệnh tả, nhưng trước diễn biến dịch bệnh ngày càng phức tạp trên thế giới với số ca tử vong tăng vọt, Bộ Y tế đã đưa ra cảnh báo về nguy cơ bệnh xâm nhập và nhấn mạnh tầm quan trọng của các biện pháp phòng ngừa chủ động trong cộng đồng.
Khỏe – Đẹp 16:31 | Thứ tư, 23/07/2025
Cứu sống bé 2 tuổi ngưng tim do đuối nước, làm gì để phòng đuối nước cho trẻ?
Sau khi tiếp nhận bệnh nhi 2 tuổi bị tai nạn đuối nước ngưng tim tại nhà, các bác sĩ đặt nội khí quản, thở máy, sử dụng kháng sinh, vận mạch, đặc biệt áp dụng kỹ thuật hạ thân nhiệt chỉ huy giúp trẻ hồi sinh kỳ diệu.
Khỏe – Đẹp 11:45 | Thứ tư, 23/07/2025
Việt Nam đạt tỷ lệ bao phủ vắc xin cao hơn mức trung bình toàn cầu
Việt Nam đã đạt được nhiều tiến bộ đáng kể trong công tác bảo vệ trẻ em khỏi các bệnh phòng ngừa được bằng vắc xin, theo số liệu ước tính mới nhất về tỷ lệ tiêm chủng toàn quốc của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và UNICEF (WUENIC) công bố mới đây.
Khỏe – Đẹp 19:22 | Thứ năm, 17/07/2025
Dịch tả lợn châu Phi bùng phát ở Quảng Trị, cách chọn thịt lợn an toàn
Dịch tả lợn châu Phi đã bùng phát tại 11 xã ở tỉnh Quảng Trị, buộc tiêu hủy hơn 1.750 con lợn và có nguy cơ lan rộng hơn. Đây cũng là nỗi ám ảnh cho người tiêu dùng, vậy dấu hiệu nhận biết thịt lợn bệnh như thế nào?
Khỏe – Đẹp 15:52 | Thứ ba, 15/07/2025
Tự tiêm thuốc giảm đau, người đàn ông bị liệt tứ chi, suy hô hấp
Bị đau mỏi cổ - vai gáy, ông Đ.Đ.B, 70 tuổi (Quảng Ninh) tự tiêm thuốc giảm đau tại một phòng khám tư nhân. Sau tiêm, tình trạng không cải thiện mà ngày càng nặng: yếu chi, mất cảm giác, khó thở rồi liệt hoàn toàn từ cổ trở xuống, buộc phải chuyển tuyến khẩn cấp.
Khỏe – Đẹp 15:52 | Thứ ba, 15/07/2025
Ngăn chặn sốt xuất huyết bùng phát: Mỗi người dân là một mắt xích phòng dịch
Dù số ca mắc sốt xuất huyết từ đầu năm 2025 (hơn 32.000 ca) hiện thấp hơn cùng kỳ, các chuyên gia cảnh báo không thể chủ quan. Nguy cơ một đợt dịch bùng phát vẫn rất cao, do chu kỳ dịch đang đến gần và thời tiết hiện tại rất thuận lợi cho muỗi truyền bệnh sinh sôi.
Sống an toàn 21:44 | Thứ năm, 10/07/2025
"Bom" xe điện mùa nắng nóng: Chuyên gia cảnh báo rủi ro và cách phòng tránh
Mùa hè đến, "bom" xe điện tiềm ẩn nguy cơ bùng nổ, đặc biệt trong điều kiện nắng nóng khắc nghiệt. Thực tế, mới đây đã có nhiều vụ cháy nổ xe điện xảy ra cả trong nhà và ngoài trời, đã khiến người dân rất hoang mang và lo sợ. Vì vậy, việc sử dụng xe điện thế nào cho an toàn luôn là điều mà nhiều bậc phụ huynh cũng rất quan tâm.
An sinh - Xã hội 21:44 | Thứ năm, 10/07/2025
Mỗi tháng cho trẻ bú mẹ hoàn toàn: Lợi ích tương đương trồng 300.000 cây xanh
Cục Bà mẹ và trẻ em (Bộ Y tế) vừa có công văn hướng dẫn triển khai Tuần lễ thế giới Nuôi con bằng sữa mẹ năm 2025. Năm nay, sự kiện mang đến một thông điệp đột phá: lựa chọn nuôi con bằng sữa mẹ không chỉ là nền tảng sức khỏe cho thế hệ tương lai mà còn là một hành động có sức ảnh hưởng lớn đến môi trường, tương đương với việc trồng cả một cánh rừng.
Khỏe – Đẹp 21:15 | Thứ tư, 09/07/2025
Kê đơn thuốc dài ngày cần cá thể hóa, không máy móc
Thông tư 26/2025/TT-BYT do Bộ Y tế ban hành quy định chi tiết việc kê đơn thuốc điều trị ngoại trú đối với người có thẻ bảo hiểm y tế. Những điểm mới như cho phép kê đơn tối đa 90 ngày, đơn thuốc chỉ có giá trị 5 ngày tại nhà thuốc ngoài bệnh viện, hay cơ chế thống nhất đơn khi khám nhiều chuyên khoa… đang đặt ra yêu cầu mới cho cả bác sĩ và người bệnh.
Khỏe – Đẹp 17:18 | Thứ ba, 08/07/2025
Năm điều cần nghiêm túc thực hiện khi sử dụng thuốc kê đơn 90 ngày
Thông tư 26/2025/TT-BYT do Bộ Y tế ban hành ngày 30/6/2025 quy định chi tiết việc kê đơn thuốc điều trị ngoại trú đối với người có thẻ bảo hiểm y tế đã chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi mang tính bước ngoặt, đặc biệt là quy định cho phép bác sĩ kê đơn thuốc tối đa 90 ngày đối với một số bệnh mạn tính. Thay đổi này được kỳ vọng sẽ giảm gánh nặng đi lại, chi phí cho người bệnh, đồng thời nâng cao hiệu quả điều trị liên tục, ổn định.
Khỏe – Đẹp 14:00 | Thứ ba, 08/07/2025
Siết chặt kê đơn thuốc ngoại trú: Những điều người bệnh cần biết!
Thông tư 26/2025/TT-BYT vừa ban hành không chỉ bổ sung các trường thông tin bắt buộc trong đơn thuốc mà còn đưa ra quy định cụ thể về liều dùng, số lần dùng thuốc trong ngày, thời gian sử dụng. Thay đổi kỹ thuật nhỏ nhưng lại có ý nghĩa lớn với người bệnh. Thông tư cũng đặt ra nguyên tắc kê đơn chặt chẽ, tăng cường kiểm soát thuốc kháng sinh, thuốc gây nghiện – tiến tới thực hiện kê đơn điện tử toàn quốc từ năm 2026.
Khỏe – Đẹp 07:43 | Thứ ba, 08/07/2025
Tử vong do mắc liên cầu lợn ở Huế, ngành Y tế khuyến cáo khẩn
Bệnh viện Trung ương Huế (thành phố Huế) cho biết, từ đầu năm đến nay, đơn vị đã ghi nhận điều trị cho 30 trường hợp dương tính với liên cầu khuẩn Streptococcus Suis (liên cầu lợn). Trong đó, có trường hợp nhập viện trong tình trạng nặng, đã tử vong, ngành Y tế đưa ra khuyến cáo khẩn.
Sống an toàn 14:52 | Thứ sáu, 04/07/2025
Thu hồi hàng loạt sản phẩm mỹ phẩm, người tiêu dùng cẩn trọng
Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) thông báo đình chỉ lưu hành, thu hồi hàng loạt sản phẩm lưu thông có công thức không đúng như hồ sơ đã công bố, và thông tin nhà sản xuất trên nhãn không đúng như hồ sơ công bố.
Khỏe – Đẹp 14:35 | Thứ sáu, 04/07/2025
Chân gà không rõ nguồn gốc và nguy hiểm tiềm ẩn cho sức khỏe
Cơ quan chức năng thành phố Huế vừa phát hiện và tiến hành tiêu hủy 1 tấn chân gà không rõ nguồn gốc tại một hộ kinh doanh. Điều đáng lo ngại, nếu số chân gà này bị tuồn ra thị trường, người tiêu dùng có thể đối mặt với nguy cơ sử dụng thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc, tiềm ẩn nhiều nguy hiểm đến sức khỏe.
Sống an toàn 15:17 | Thứ tư, 02/07/2025
Sán dây dài 3 mét “tấn công” đường ruột vì thói quen ăn rau sống
Một trường hợp nhiễm sán dây dài tới hơn 3 mét vừa được ghi nhận tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, gióng lên hồi chuông cảnh báo về những thói quen ăn uống tiềm ẩn nhiều rủi ro đối với sức khỏe.
Khỏe – Đẹp 20:23 | Thứ hai, 30/06/2025
Đặt niềm tin sai chỗ, gánh chịu biến chứng nghiêm trọng khi thẩm mỹ tại spa
Những mong muốn về một vẻ ngoài hoàn hảo đang đẩy nhiều người tìm đến phẫu thuật thẩm mỹ như một giải pháp nhanh chóng. Tuy nhiên, đằng sau ánh hào quang của những lời quảng cáo hấp dẫn là bóng tối của những hiểm họa khôn lường, khi không ít người đặt niềm tin sai chỗ vào các cơ sở thẩm mỹ không an toàn, kém chất lượng.
Sống an toàn 12:50 | Thứ hai, 30/06/2025
Khi có sét đánh người dân cần phải làm gì?
Từ đầu mùa Hè đến nay, tình trạng thời tiết mưa to, sét, dông diễn biến khá phức tạp và có xu hướng gia tăng trên nhiều khu vực cả nước. Khi có dông, sét, người dân cần xử trí thế nào để tránh bị ảnh hưởng đến sinh hoạt và sức khỏe? Đây là điều mà rất nhiều người quan tâm.
Sống an toàn 18:52 | Chủ nhật, 29/06/2025
Cảnh báo: Những điều nên và không nên làm khi xảy ra lũ quét, sạt lở đất
Tại các sườn dốc ở khu vực vùng núi Bắc Bộ có nguy cơ cao xảy ra ngập lụt tại các vùng trũng thấp ven sông, lũ quét và sạt lở đất. Cục Quản lý đê điều và Phòng, chống thiên tai - Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã có những hướng dẫn đối với người dân, người lao động nên và không nên làm gì khi lũ quét và sạt lỡ đất.
Sống an toàn 19:50 | Thứ sáu, 27/06/2025
Nặn mụn – Thói quen tưởng vô hại nhưng có thể gây hậu quả nghiêm trọng
Mới đây nhất, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương tiếp nhận nữ bệnh nhân D.T.L (32 tuổi, ở Mê Linh, Hà Nội), nhập viện trong tình trạng viêm mô bào nghiêm trọng, thậm chí đối diện với nguy cơ nhiễm trùng huyết. Câu chuyện này là hồi chuông báo động dành cho những người lao động nữ, những người thường xuyên đối mặt với áp lực công việc và ít có thời gian chăm sóc bản thân.
