Phát hiện lợn bệnh, lợn chết đi tiêu thụ

Thượng tá Trần Văn Phong, Trưởng Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về kinh tế, tham nhũng, buôn lậu, môi trường, Công an tỉnh Quảng Trị cho biết, đơn vị vừa phối hợp với Chi cục Chăn nuôi và Thú y Quảng Trị phát hiện một vụ vận chuyển lợn chết có dấu hiệu vi phạm pháp luật.

Theo đó, vào chiều ngày 2/6, tại một cơ sở giết mổ động vật tập trung ở phường Đông Lương, thành phố Đông Hà, qua kiểm tra ô tô tải biển kiểm soát 75C-10301 đang dừng đỗ tại sân của cơ sở giết mổ, lực lượng chức năng phát hiện trên xe có 9 con lợn đã chết.

Qua kiểm tra ô tô tải đang dừng đỗ tại sân của cơ sở giết mổ, lực lượng chức năng phát hiện trên xe có 9 con lợn đã chết. Ảnh: ĐVCC.

Qua làm việc ban đầu, cơ quan chức năng đã xác định, ông Đặng Văn Duy (SN 1991, ở thị xã Phong Điền, thành phố Huế) là chủ của số động vật trên. Ông Duy khai nhận rằng, 9 con lợn chết nói trên được ông mua lại của xe vận chuyển chở lợn từ Nam ra Bắc với giá 5 triệu đồng. Ông Duy mua 9 con lợn chết tại ngã tư gần khu công nghiệp thuộc huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị lúc 15h30 ngày 2/6.

Tại thời điểm kiểm tra, ông Duy không xuất trình được bất kỳ giấy tờ nào chứng minh nguồn gốc, xuất xứ. Cán bộ Phòng Thú y - Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Quảng Trị kiểm tra lâm sàng và nhận thấy 9 con lợn đã chết không rõ nguyên nhân, bên ngoài có da bầm tụ máu.

Toàn bộ vụ việc đã được lực lượng chức năng lập biên bản, tiến hành tịch thu và tiêu hủy toàn bộ số động vật chết ngay trong đêm theo đúng quy định.

Video: Bầy lợn chết, có dấu hiệu bị bệnh được chở đến lò mổ ở Quảng Trị.

Tương tự vụ việc trên, vào ngày 28/5, tại KM 566 + 600 thuộc đường tránh thị xã Kỳ Anh, tỉnh Hà Tĩnh, trong quá trình tuần tra, kiểm soát, lực lượng Cảnh sát điều tra tội phạm về kinh tế, tham nhũng và môi trường, Công an tỉnh Hà Tĩnh phát hiện xe ô tô tải biển kiểm soát 37H-02439 chở số lượng lợn lớn có dấu hiệu nghi vấn vận chuyển lợn dịch nên đã phối hợp các lực lượng chức năng dừng xe kiểm tra.

Thượng tá Trương Việt Quảng, Trưởng Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về kinh tế, tham nhũng và môi trường cho hay, trong quá trình kiểm tra, đơn vị phát hiện trên xe có 180 con lợn với tổng trọng lượng khoảng 18 tấn, lái xe Lê Xuân Phú (SN 1990, ở xã Thượng Sơn, huyện Đô Lương, Nghệ An) không xuất trình được giấy tờ kiểm dịch và giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ của số lợn nói trên. Đặc biệt, có nhiều con lợn đã chết, chuyển màu, bốc mùi hôi thối, gây ô nhiễm môi trường và tiềm ẩn nguy cơ lây lan dịch bệnh nghiêm trọng.

Lực lượng công an tỉnh Hà Tĩnh tiến hành kiểm tra xe tải chở 18 tấn lợn có dấu hiệu nghi vấn. Ảnh: ĐVCC.

Tổ công tác đã phối hợp với các cơ quan liên quan tiến hành lấy mẫu gửi đi kiểm dịch tại Chi cục Thú y vùng III, kết quả cho thấy số lợn trên nhiễm virus gây bệnh dịch tả lợn Châu Phi.

Lực lượng chức năng đã thành lập hội đồng tiêu hủy, tiến hành tiêu hủy toàn bộ số lợn theo đúng quy định, đồng thời tổ chức phun khử trùng, tiêu độc môi trường, hạn chế tối đa nguy cơ lây lan mầm bệnh ra diện rộng.

Tại cơ quan công an, lái xe Lê Xuân Phú khai nhận vận chuyển số lợn trên theo yêu cầu của Kiều Đức Lạng (trú tại TP. Hà Nội). Theo đó, số lợn trên Phú được Lạng thuê chở từ Nghệ An vào các tỉnh Quảng Bình và thành phố Huế để tiêu thụ.

Nguy cơ nhiễm trùng, nhiễm độc khi ăn lợn bệnh, lợn chết

Theo cảnh báo của ngành Y tế, nếu ăn phải thịt lợn bệnh, lợn chết trước khi đưa vào quy trình giết mổ sẽ có nhiều nguy cơ về mặt sức khỏe. Các nguy cơ ngắn hạn có thể là nhiễm trùng đường ruột gây tiêu chảy cấp, nôn mửa và đau bụng; ngộ độc độc tố gây vỡ hồng cầu, suy thận, liệt cơ hô hấp... Nghiêm trọng hơn có thể gây sốc do độc tố hoặc nhiễm khuẩn làm tụt huyết áp và suy đa cơ quan; nhiễm ký sinh trùng...

Nếu ăn thịt lợn bệnh, thịt không đảm bảo chất lượng, tiếp xúc với độc tố lặp đi lặp lại sẽ tổn thương gan thận, suy giảm miễn dịch, nguy cơ ung thư, tăng nguy cơ viêm khớp phản ứng... Ngoài ra, nhiễm ký sinh trùng kéo dài gây suy dinh dưỡng, tổn thương đường ruột kéo dài.

Thịt lợn là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của người Việt. Ảnh: ĐVCC.

Thạc sĩ, bác sĩ Đặng Ngọc Hùng - Viện Trưởng Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng cho biết, thịt lợn bệnh có thể chứa nhiều loại vi khuẩn nguy hiểm như Salmonella, E. coli, Listeria, Staphylococcus aureus và Streptococcus suis (vi khuẩn có thể gây viêm màng não ở người). Một số loại virus như virus lở mồm long móng, dịch tả heo châu Phi hay virus tai xanh cũng có khả năng xuất hiện trong thịt.

“Nếu người dùng ăn phải thịt lợn bị bệnh hoặc lợn chết trước khi được giết mổ, trong ngắn hạn có thể gặp các triệu chứng như tiêu chảy, nôn mửa, đau bụng, sốt hoặc ngộ độc thực phẩm. Nặng hơn có thể dẫn đến nhiễm khuẩn nghiêm trọng, suy gan, suy thận cấp, nhiễm trùng máu, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng”, Thạc sĩ, bác sĩ Đặng Ngọc Hùng nhận định.

Không chỉ dừng lại ở đó, thịt lợn nhiễm bệnh còn có thể chứa các độc tố do vi khuẩn sinh ra (như độc tố botulinum) hoặc dư lượng hóa chất từ quá trình chăn nuôi, chẳng hạn như chất tạo nạc, thuốc kháng sinh. Khi xâm nhập vào cơ thể, chúng có thể gây rối loạn tiêu hóa, suy giảm miễn dịch và tổn thương nghiêm trọng đến các cơ quan như gan, thận và não.

Cách nhận biết thịt lợn nhiễm bệnh, ôi thiu

Màu sắc, mùi và độ đàn hồi: Thịt lợn tươi thường có màu hồng nhạt đến đỏ tươi, bề mặt khô ráo, không nhớt. Nếu thịt có màu xám xỉn, chảy nước, có mùi lạ hoặc mùi ôi thì người tiêu dùng tuyệt đối không nên sử dụng.

Đặc biệt, thịt bị nhiễm bệnh hay từ lợn chết trước khi giết mổ thường không có độ đàn hồi tốt. Khi ấn tay vào miếng thịt, nếu thấy thịt lõm xuống và không trở lại hình dạng ban đầu thì rất có thể đó là thịt đã hư hỏng hoặc có vấn đề về chất lượng.

Lựa chọn được thịt tươi ngon để đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Ảnh: ĐVCC.

Lưu ý từ phần da và mỡ: Không chỉ phần nạc mới đáng lưu tâm, phần da và mỡ cũng là “chỉ dấu” để phân biệt thịt sạch và thịt bẩn. Thịt lợn khỏe mạnh sẽ có lớp mỡ trắng đều, dẻo và bám chắc vào thớ thịt. Trong khi đó, thịt lợn bệnh hoặc đã chết trước khi giết mổ thường có lớp mỡ vàng đục, lỏng lẻo, đôi khi bong ra dễ dàng.

Một mẹo đơn giản mà người nội trợ truyền thống hay chia sẻ: “Quan sát kỹ lỗ chân lông trên da. Thịt ngon thường có lỗ chân lông nhỏ, đều. Thịt lợn bệnh thường có bề mặt da tái hoặc nổi vết đỏ bất thường”.

Tránh thịt lợn bị bơm nước, tẩm hóa chất: Thịt bị bơm nước thường có khối lượng nặng bất thường, thớ thịt bị nhũn, dễ tách lớp khi cắt, có vết loang nước dưới bề mặt.

Để tránh mua phải thịt lợn nhiễm bệnh, ôi thiu, người tiêu dùng nên mua thịt ở những nơi có kiểm định thú y rõ ràng, có chứng nhận nguồn gốc và điều kiện bảo quản tốt.

Đã có không ít vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra vì người tiêu dùng không phân biệt được thịt từ lợn chết do bệnh dịch tả lợn châu Phi, lở mồm long móng, hoặc thịt đã phân hủy. Việc tiêu thụ loại thịt này không chỉ gây ngộ độc cấp tính mà còn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng nguy hiểm như Salmonella hay E.coli.

Điểm mặt những thực phẩm thường chứa chất bảo quản Chất bảo quản là một trong những loại phụ gia thực phẩm đáng lo ngại nhất hiện nay, theo PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên ...

Thu nhập thấp, thực phẩm bẩn: Công nhân "tiến thoái lưỡng nan" Tết Nguyên đán cận kề, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng cao, song đi kèm với đó là những lo ngại về an toàn ...

Mệt mỏi, buồn nôn, chóng mặt và đau bụng... cẩn thận ngộ độc hàn the! Mệt mỏi, buồn nôn, chóng mặt, đau bụng – những triệu chứng tưởng chừng như thông thường lại có thể là dấu hiệu của ngộ ...