Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết, người lao động cần đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm. Ảnh minh họa: AI.

Ngày Tết, các chợ, cửa hàng đến quầy bày bán tự phát ngoài đường tràn ngập hàng hóa với đủ chủng loại, màu sắc bắt mắt, nhưng không phải tất cả đều đảm bảo chất lượng và an toàn. Tình trạng thực phẩm không rõ nguồn gốc, chứa chất bảo quản độc hại vẫn còn tồn tại.

Chính vì vậy, với những người lao động, việc lựa chọn thực phẩm ngày Tết có giá cả phải chăng, có nguồn gốc rõ ràng, chế biến, bảo quản dùng dài ngày nhưng vẫn đảm bảo càng trở nên quan trọng hơn bao giờ hết.

Chị Phạm Thị Nguyệt, công nhân công ty điện tử tại khu công nghiệp Hòa Cầm, Đà Nẵng chia sẻ: "Mỗi dịp Tết, tôi thường mua sắm nhiều thực phẩm để dự trữ, vừa để ăn, vừa để biếu tặng. Tuy nhiên, tôi cũng rất lo lắng về chất lượng thực phẩm, đặc biệt là các loại giò chả, bánh kẹo. Tôi rất mong có những thông tin, hướng dẫn cụ thể để người lao động như chúng tôi có thể lựa chọn thực phẩm an toàn, đảm bảo sức khỏe trong dịp Tết”.

Liên quan đến vấn đề trên, bác sĩ Nguyễn Văn Hùng, công tác tại Phòng khám Thanh Hoa, khuyến cáo: Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết, người lao động cần đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm. Theo đó, nên ưu tiên mua thực phẩm tại các siêu thị, cửa hàng lớn, uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Khi chế biến, cần đảm bảo vệ sinh sạch sẽ, nấu chín kỹ thức ăn, và bảo quản trong tủ lạnh,...

"Nếu trong quá trình ăn uống, bản thân có các dấu hiệu ngộ độc như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, cần đến ngay các cơ sở y tế để được khám và điều trị kịp thời", bác sĩ nói.

Dưới đây là một số lời khuyên cụ thể của bác sĩ Nguyễn Văn Hùng, người lao động cần quan tâm, đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết 2025:

Thứ nhất, lựa chọn thực phẩm thông minh. Theo đó, người lao động nên mua thực phẩm tại các siêu thị, cửa hàng có uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng; kiểm tra kỹ nhãn mác, hạn sử dụng của sản phẩm trước khi mua; tránh mua thực phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc, màu sắc bất thường; ưu tiên mua thực phẩm tươi sống, không bị dập nát, hư hỏng.

Thứ hai, chế biến thực phẩm an toàn. Cụ thể, cần rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến thực phẩm; sử dụng dao thớt riêng cho thực phẩm sống và chín; nấu chín kỹ thức ăn.

Thứ ba, bảo quản thực phẩm đúng cách. Theo đó, bảo quản thức ăn trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp; sử dụng hộp đựng thực phẩm kín; không sử dụng thực phẩm quá hạn sử dụng; hâm nóng kỹ thức ăn trước khi sử dụng lại.

Thứ tư, hãy ăn uống có kiểm soát. Không ăn quá nhiều đồ ăn dầu mỡ, khó tiêu; uống đủ nước, ăn nhiều rau xanh, trái cây; hạn chế sử dụng rượu bia, đồ uống có cồn; không nên ăn những món đã nghi ngờ bị ôi thiu, hỏng.

Để có một cái Tết trọn vẹn, an lành, việc đảm bảo an toàn thực phẩm là vô cùng quan trọng. Hy vọng rằng, với những thông tin và lời khuyên trên, người lao động sẽ có thêm kiến thức và kinh nghiệm để bảo vệ sức khỏe của mình và người thân trong dịp Tết.

Nhận diện các dấu hiệu ngộ độc rượu Ngộ độc rượu đang trở thành mối lo ngại lớn khi nhiều vụ việc gần đây đã khiến không ít người phải nhập viện, ảnh ...

Điểm mặt những thực phẩm thường chứa chất bảo quản Chất bảo quản là một trong những loại phụ gia thực phẩm đáng lo ngại nhất hiện nay, theo PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên ...

Mệt mỏi, buồn nôn, chóng mặt và đau bụng... cẩn thận ngộ độc hàn the! Mệt mỏi, buồn nôn, chóng mặt, đau bụng – những triệu chứng tưởng chừng như thông thường lại có thể là dấu hiệu của ngộ ...